活度計(jì)是一種常用的檢測(cè)食物中的水活度值來選擇合理包裝及壽命的儀器，是反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食質(zhì)量量變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測(cè)量食品的水分活度，選用合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
活度計(jì)的功能特點(diǎn)：
1、電離室密封可靠,不存在泄漏弊端,亦不受環(huán)境影響,長(zhǎng)期穩(wěn)定性好；
2、化程度高,測(cè)量單位自動(dòng)/手動(dòng)轉(zhuǎn)換,能與計(jì)算機(jī)連接,自動(dòng)打印輸出；
3、操作簡(jiǎn)單,使用方便；
4、無論被測(cè)物料水分活度的高低，均能直接測(cè)量；
5、進(jìn)口高精度傳感器，精度高，長(zhǎng)期穩(wěn)定性好，使用壽命長(zhǎng)；
活度計(jì)的性能參數(shù)：
1、電離室密封可靠，不存在泄漏弊端，亦不受環(huán)境影響，長(zhǎng)期穩(wěn)定性好。
2、智能化程度高，測(cè)量單位自動(dòng)/手動(dòng)轉(zhuǎn)換，能與計(jì)算機(jī)連接，自動(dòng)打印輸出。
3、操作簡(jiǎn)單，使用方便。
4、分辨率0.01μCi，直接可測(cè)量80種核素，通過刻度可測(cè)量200種核素。
5、量程范圍：0.01μCi-8Ci。
6、測(cè)量精度：1-2%±1%。
7、測(cè)量速度：3-5S(約定真值的95%讀數(shù))。
8、能量響應(yīng)：γ射線：25Kev-3Mev，β射線>200Kev。
9、重復(fù)性誤差:≤±0.5%。
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